美國(guó)華盛頓州的科學(xué)家最近發(fā)現(xiàn)，每周喝4杯以上紅葡萄酒可以明顯降低前列腺癌的發(fā)病率。和紅葡萄酒相比，烈酒、啤酒、白葡萄酒對(duì)前列腺癌的發(fā)病率都沒(méi)有類似影響。紅葡萄酒的保健作用可能源于葡萄皮。紅葡萄的皮內(nèi)含有大量抗氧化成分，抗氧化成分能夠消除或降低人體代謝產(chǎn)生的過(guò)量氧化性高的自由基所造成的破壞作用。這也許是紅葡萄酒在抗前列腺癌發(fā)病率方面優(yōu)于白葡萄酒的合理解釋。