冬季氣候寒冷，陰盛陽衰。人體受寒冷氣溫的影響，機(jī)體的生理功能和食欲等均會(huì)發(fā)生變化。因此，合理地調(diào)整飲食，保證人體必需營養(yǎng)素的充足，提高人的耐寒能力和免疫功能等抵抗力是十分必要的。怎樣才能吃的健康又安全呢?生活家貼別推出冬季飲食保健系列文章，為您貼身定制冬季健康飲食。

意大利科學(xué)家最近所發(fā)表的一項(xiàng)研究報(bào)告表明，與不太愛吃蔬菜的男人比較，那些經(jīng)常食用蔬菜的男人患前列腺癌的風(fēng)險(xiǎn)低。

研究人員對(duì)17000名男性進(jìn)行了相關(guān)的研究。這些受試者中，既有患前列腺癌的，也有沒患的。研究結(jié)果顯示，那些纖維攝入量大，特別是食用蔬菜多的人，患前列腺癌的危險(xiǎn)低。

研究人員介紹說，過去已有些研究結(jié)果顯示，多吃蔬菜和水果能夠預(yù)防前列腺癌。而以動(dòng)物脂肪和乳制品為主的西餐容易增加男性患前列腺癌的危險(xiǎn)。然而，并非所有的研究結(jié)果都得出同樣的結(jié)論，因此飲食在預(yù)防前列腺癌中的作用仍不清楚。

此外，已有證據(jù)顯示，富含纖維的食物有助于預(yù)防心臟病、糖尿病和某些癌癥。但是，人們幾乎還沒有認(rèn)真研究過富含纖維食物與預(yù)防前列腺癌之間的關(guān)系。而他們的研究的獨(dú)到之處是，根據(jù)男人食用的纖維食物的種類和來源，研究其與預(yù)防前列腺癌之間的關(guān)系。研究人員解釋說，食物纖維通?？煞謨纱箢?，可溶解的和不可溶解的?？扇芙饫w維可被部分溶于水中?？扇芙饫w維多見于蔬菜、水果、燕麥。不可溶解纖維能被人體消化道所分解的部分很有限。像糧食、種子和水果皮屬于不可溶解纖維。