高溫酷暑時(shí)節(jié)對(duì)人體來(lái)說(shuō)是一種“逆境”。很多人都感覺(jué)食欲下降，口渴難耐。的確，汗水淋漓的狀況下，需要補(bǔ)充大量的水分來(lái)避免身體脫水。不過(guò)，用什么方式來(lái)補(bǔ)水才好呢?

汗液不是白水，其中內(nèi)容豐富，從少量的蛋白質(zhì)、氨基酸，到鈉、鉀、鈣、鎂，再到各種水溶性維生素，都能在汗液中找到。身體蒸發(fā)汗液，使血液集中于體表，對(duì)于一些本來(lái)身體虛弱的人來(lái)說(shuō)，胃腸消化液分泌減少，會(huì)導(dǎo)致食欲不振和消化功能下降。缺乏鉀會(huì)讓人對(duì)暑熱的抵抗力下降，缺乏b族維生素會(huì)讓人們的食欲更加下降。越熱越不想吃，越不想吃越不扛熱，成為一個(gè)惡性循環(huán)。所以，補(bǔ)水要和補(bǔ)充各種營(yíng)養(yǎng)結(jié)合起來(lái)。

■自制粥湯最營(yíng)養(yǎng)的補(bǔ)水方法

最好的補(bǔ)水方式莫過(guò)于喝沒(méi)有冰過(guò)的粥、羹、湯、漿之類(lèi)液體和半液體食品，比如紅豆粳米粥、綠豆黑豆湯、蛋花玉米羹、小米百合粥、五谷豆?jié){，等等。它們既含有少量淀粉，又有b族維生素、礦物質(zhì)和少量的蛋白質(zhì)、氨基酸等，比白水的營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)充作用要好很多。同時(shí)，粥湯類(lèi)還能促進(jìn)消化液的分泌，有利于在夏天保持較好的消化吸收功能，避免營(yíng)養(yǎng)素的缺乏。室溫的粥湯不會(huì)刺激腸胃造成血管收縮，稍熱的粥湯還能促進(jìn)排汗，比冰過(guò)的冷飲更有利于身體散熱。

除了三餐之外，夏天適合飲用的還有各種茶類(lèi)和水果飲品，如綠茶、烏龍茶、菊花茶、大麥茶等，以及檸檬水、鮮榨果菜汁等。這些飲品均富含鉀，還有少量b族維生素和維生素c，效果優(yōu)于白開(kāi)水。