紅豆

( hóng dòu )

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簡(jiǎn)介紅豆富含淀粉，因此又被人們稱為“飯豆”，它具有“津津液、利小便、消脹、除腫、止吐”的功能，被李時(shí)珍稱為“心之谷”。紅豆是人們生活中不可缺少的高營(yíng)養(yǎng)、多功能的雜糧，煮熟后會(huì)變得非常柔軟，而且有著不同尋常的甜味，風(fēng)味相當(dāng)強(qiáng)。

紅豆別名：	相思豆、小豆、赤豆、赤小豆
紅豆功效：	解毒、抗癌、解酒、消暑、健胃、催乳、消脹、除腫、止吐、律律液、利小便、降血壓、降血脂、降血糖、預(yù)防結(jié)石、健美減肥、潤(rùn)腸通便、治療高血壓、預(yù)防高血壓
紅豆用于：	腎病、水腫、心臟病、調(diào)節(jié)血糖、解毒抗癌、預(yù)防結(jié)石、健美減肥
紅豆禁忌：	胃炎者應(yīng)少食
紅豆適宜：	一般人群均可食用。

紅豆（營(yíng)養(yǎng)成分/每100克）

熱量329(千卡)
多不飽和脂肪酸0.021(克)
單不飽和脂肪酸0.009(克)
葉酸121(微克)
碳水化合物62.9(克)
維生素B1(硫胺素)0.16(毫克)
維生素B2(核黃素)0.11(毫克)
膳食纖維12.7(克)
維生素E14.36(毫克)
維生素A(視黃醇)13(微克)
胡蘿卜素80(微克)
脂肪0.53(克)
蛋白質(zhì)19.87(克)
維生素B3(煙酸/尼克酸)2(毫克)
水分66.29(克)
維生素B5(泛酸)0.43(毫克)
鈉鹽5(毫克)
錳1.73(毫克)
銅1.094(毫克)
鐵4.98(毫克)
硒3.8(微克)
鋅5.04(毫克)
鈉5(毫克)
碘7.8(微克)
鈣66(毫克)
鉀1254(毫克)
磷381(毫克)
鎂127(毫克)

紅豆的營(yíng)養(yǎng)成分查詢：100克紅豆的熱量含量329千卡，100克紅豆的多不飽和脂肪酸含量0.021克，100克紅豆的單不飽和脂肪酸含量0.009克，100克紅豆的葉酸含量121微克，100克紅豆的碳水化合物含量62.9克，100克紅豆的維生素B1(硫胺素)含量0.16毫克，100克紅豆的維生素B2(核黃素)含量0.11毫克，100克紅豆的膳食纖維含量12.7克，100克紅豆的維生素E含量14.36毫克，100克紅豆的維生素A(視黃醇)含量13微克，100克紅豆的胡蘿卜素含量80微克，100克紅豆的脂肪含量0.53克，100克紅豆的蛋白質(zhì)含量19.87克，100克紅豆的維生素B3(煙酸/尼克酸)含量2毫克，100克紅豆的水分含量66.29克，100克紅豆的維生素B5(泛酸)含量0.43毫克，100克紅豆的鈉鹽含量5毫克，100克紅豆的錳含量1.73毫克，100克紅豆的銅含量1.094毫克，100克紅豆的鐵含量4.98毫克，100克紅豆的硒含量3.8微克，100克紅豆的鋅含量5.04毫克，100克紅豆的鈉含量5毫克，100克紅豆的碘含量7.8微克，100克紅豆的鈣含量66毫克，100克紅豆的鉀含量1254毫克，100克紅豆的磷含量381毫克，100克紅豆的鎂含量127毫克

紅豆GI值

GI值（少于55為低 / 大于75為高）：--

有利 / 評(píng)價(jià)：低膽固醇，低飽和脂肪酸，富含鉀，富含膳食纖維

不利 / 評(píng)價(jià)：