美食小推薦白灼芥蘭

主料芥蘭.配料蠔油、蒸魚醬油、花生油、噴鼻油、蔥絲、姜絲。

做法

1、將芥蘭去掉老根和底部的表皮。

2、蠔油、蒸魚醬油各適當(dāng)和諧成料汁。

3、芥蘭放入鍋里，汆燙30秒后關(guān)火，哄騙余熱保持30秒，敏捷撈起浸泡在冰開水里。

4、炒勺插足適量花生油、幾滴香油，放進(jìn)姜絲、蔥絲煸出香味，再倒入調(diào)好的料汁，沸騰后即不雅火，剔出蔥姜絲不要。

5、將冰水里的芥蘭撈出稍稍擠干水分，展在盤子里，前后平均的淋汁即可食用

評(píng)點(diǎn)白灼的方法可以最大限度的保存了芥蘭的甘旨和營(yíng)養(yǎng)，略帶微苦也更利于春季養(yǎng)肝。