有少數(shù)未經(jīng)油炸的方便面，有的是濕面直接銷售，有的是熱風(fēng)干燥替代油炸脫水。但究其本質(zhì)，無(wú)非是未經(jīng)油炸的面條加上料包而已，加上料包之后，也算不上什么營(yíng)養(yǎng)食品。

方便面料包暗藏玄機(jī)

方便面的料包通常有兩個(gè)袋，一個(gè)是液態(tài)調(diào)味油包，或者是加了動(dòng)物油的醬包。另一個(gè)是鹽、鮮味劑和香辛料、紫菜蝦皮等混合而成的粉包。如果還有第三個(gè)，通常是少量脫水蔬菜。

方便面料包其中的第一大成分就是脂肪。如果是醬包，油脂含量超過(guò)50%，而且通常是室溫下結(jié)塊的狀態(tài)，表明其中含有很高比例的飽和脂肪。如果是油包，則通常95%以上都是脂肪，只是以不飽和脂肪為主。粉包當(dāng)中，則毫無(wú)例外地含有過(guò)多的鹽分，還有大量的鮮味劑。

常吃方便面當(dāng)心營(yíng)養(yǎng)缺乏

一般來(lái)說(shuō)，100克的面餅和料包，可以提供450千卡左右的能量。而100克面粉制作的饅頭，只能提供360千卡左右的能量。方便面只是一種加了油和鹽的主食，不能替代蔬菜、水果、肉類、蛋類、奶類等多種食品的營(yíng)養(yǎng)，經(jīng)常食用容易造成營(yíng)養(yǎng)不均衡和多種微量營(yíng)養(yǎng)素缺乏等問(wèn)題。

此外，建議工作繁忙的人，如果要用方便面代替正餐，最好配以蔬菜和水果，或加一個(gè)雞蛋或少量豆制品，調(diào)味包也要適當(dāng)少放。這樣做的目的在于可以使方便面營(yíng)養(yǎng)不均衡的問(wèn)題得到改善。