慢性膽囊炎平時表現(xiàn)為輕重不一的腹脹，上腹部或右上腹部感到不適，持續(xù)鈍痛或右肩胛區(qū)疼痛，胃有灼熱，惡心，噯氣，反酸等消化不良癥狀。中醫(yī)認(rèn)為，通降下行為順，凡情志不暢、飲食不節(jié)、寒濕不當(dāng)、蟲積均可導(dǎo)致肝氣郁結(jié)、脾失健運(yùn)、濕熱壅阻，影響膽的疏泄，從而產(chǎn)生以上證候。根據(jù)癥狀，可分型選擇適宜的藥膳。

肝膽氣郁型

表現(xiàn)為脅痛、脅脹或脅肋竄痛，可常引至肩背部，胃脘脹痛或脹滿，口苦，喜嘆息，舌紅、苔薄白，脈弦，宜用舒肝利膽的藥膳。

茴香餅

【原料】鮮茴香250克，面粉、花生油、鹽、調(diào)味料適量。

【做法】將茴香洗凈、切碎，放入花生油及鹽、調(diào)味料拌勻，和面烙成茴香餡餅。

【特點(diǎn)】茴香可行氣止痛、解毒消癰，常用來治療腎氣沖脅、肝膽氣郁而引起的竄痛。本品有舒肝理氣、利膽、和胃、降逆的功效。

炒蘿卜纓

【原料】小紅蘿卜纓100克，雞內(nèi)金10克，佛手5克，生姜5克，油、鹽適量。

【做法】將雞內(nèi)金、佛手、生姜煎汁濃縮，再將蘿卜纓洗凈、切碎，并用鹽拌后略擠，去澀味。在鍋中放入油，入蘿卜纓煸炒，烹入藥汁，調(diào)味，再略炒后出鍋。

【特點(diǎn)】蘿卜纓有開胃下氣、利濕解毒之功，民間常用治黃疸、食積不化。雞內(nèi)金消食導(dǎo)滯。佛手疏肝理氣和中。三者配伍作用加強(qiáng)，適合于腹脹、食欲減退的患者食用。

肝膽濕熱型

表現(xiàn)為脅痛脅脹、口苦惡心、脘腹脹滿、大便秘結(jié)、小便黃赤、面黃目黃，舌紅苔黃厚膩，脈弦、滑、數(shù)，應(yīng)選用疏肝利濕、清熱化濕的藥膳。

金香茅根飲

【原料】金錢草25克，香附15克，玉米須40克，白茅根15克，紅棗8個。

【做法】將以上原料用冷水浸泡1小時，用武火煮沸后，改用文火煎30分鐘，得汁400毫升，一天分兩次服用。

【特點(diǎn)】玉米須可利尿泄熱、平肝利膽，配以除濕退黃、利尿通淋的金錢草，和清熱、利尿祛濕的白茅根，加之疏肝理氣止痛的香附，在補(bǔ)中益氣的大棗推動下，共同達(dá)到清熱、祛濕、利膽的功效。

三金燉肉

【原料】金錢草30克，金銀花30克，郁金10克，瘦豬肉250克，蔥、姜、黃酒、鹽適量。

【做法】將金錢草、金銀花、郁金洗凈，用紗布包好放入鍋中，并放洗凈切塊的豬肉，加水及蔥、姜、黃酒，用小火燉至肉爛，再放入鹽調(diào)味食用。

【特點(diǎn)】金錢草能清熱除濕利尿，郁金可行氣、舒肝解郁、利膽退黃，二者均有加強(qiáng)膽囊收縮作用，金銀花能清熱解毒，有助于炎癥的消退，配以滋陰潤燥的瘦豬肉，對于體虛，有濕熱黃疸、口苦、尿黃癥狀的慢性膽囊炎患者最為適宜。

瘀血阻絡(luò)型

表現(xiàn)為脅痛如刺、痛位固定、夜間尤甚，舌質(zhì)暗紫、有瘀點(diǎn)，脈沉、澀，多因脾失健運(yùn)而成瘀滯，應(yīng)選用健脾通絡(luò)、活血行氣的藥膳。

化瘀丹參蜜

【原料】丹參150克，郁金50克，雞內(nèi)金100克，茵陳50克，蜂蜜適量。

【做法】將丹參、郁金、雞內(nèi)金、茵陳加水煎煮，棄渣取汁，濃縮成500毫升，再加入500毫升蜂蜜，拌勻，待涼后放入冰箱保存，每次服用50毫升，每天兩次。

【特點(diǎn)】丹參能清熱活血。郁金可行氣活血，雞內(nèi)金健脾消食，并可促進(jìn)膽囊收縮，增加膽汁排泄。茵陳清熱利濕，疏肝利膽，可和中潤體。諸味配合，起到健脾、通絡(luò)、活血作用，對于慢性膽囊炎脅肋脹痛、固定不移者適用。

慢性膽囊炎患者需少吃油膩食物，以防引起膽絞痛，也要少吃動物內(nèi)臟、魚卵等高膽固醇食物。多吃綠葉菜、番茄、蘿卜、豆制品、菌藻類及水果。