瑞士的一項(xiàng)研究顯示，洋蔥、細(xì)香蔥以及大蔥這樣的蔬菜（蔬菜食品）雖然氣味不好聞，但也許有助于預(yù)防骨質(zhì)疏松癥的作用。在傳統(tǒng)的建議中，飲食中的鈣（鈣食品）以及維生素（維生素食品）d能夠預(yù)防骨質(zhì)疏松癥。瑞士伯爾尼大學(xué)的科學(xué)家們發(fā)現(xiàn)，洋蔥中的氨基酸（氨基酸食品）對(duì)此可以起到促進(jìn)作用。

研究人員從洋蔥中提取了一種特殊的物質(zhì)，將這種物質(zhì)給老鼠喂食后，發(fā)生骨骼礦物質(zhì)流失的現(xiàn)象要比未經(jīng)喂食的老鼠明顯減少。研究人員表示，下一步是要將這項(xiàng)研究結(jié)果在人類(lèi)中進(jìn)行確認(rèn)。