燕麥就是我國(guó)的莜麥，人們又俗稱為油麥、玉麥，是我國(guó)寧夏固原地區(qū)的主要雜糧之一、莜麥的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值非常高，吃燕麥對(duì)老人來說可以保護(hù)心腦血管。

燕麥，它可以有效地降低人體中的膽固醇，經(jīng)常食用，即可對(duì)中老年人的主要威脅——心腦血管病起到一定的預(yù)防作用。

莜麥有很好的輔療作用由于亞油酸含量高，可降低人體血液中膽固醇，含有8種植物膽固醇，可防止腸道吸附膽固醇。淀粉分子比大米和面粉小，易消化吸收，含有果糖衍生的多糖，可被人體直接利用，可使高膽固醇的人，降低其低密度脂蛋白ldl膽固醇，升高其高密度脂蛋白hdl膽固醇。其高質(zhì)量的膳食纖維，具有緩解結(jié)腸癌、糖尿病、便秘、靜脈曲張、靜脈炎等病患的功效。

事實(shí)說明，莜麥含營(yíng)養(yǎng)成分高，質(zhì)量?jī)?yōu)，維生素和礦物質(zhì)豐富，輔療作用最多，因此，國(guó)際衛(wèi)生組織把它正式列為推薦的保健食品。

如果您想預(yù)防心腦血管疾病的發(fā)生，或已經(jīng)患上這類疾病的話，不妨每日吃上一些燕麥片，據(jù)北京心肺血管醫(yī)學(xué)研究中心和中國(guó)農(nóng)科院協(xié)作研究證實(shí)，只要每日50克燕麥片，就可使每百毫升血中的膽固醇平均下降39毫克，甘油三酯下降76毫克。