魚吐司

原料：面包、凈魚肉各150克，雞蛋1只，豬油150克，料酒。淀粉、鹽、味精、蔥、姜少許。

做法：

①面包去邊皮，切成厚4至5毫米的片4塊，魚肉斬成泥，加蛋清、蔥、姜、酒、味精一起拌勻。

②將調(diào)好的魚泥分4份抹在切好的面包上，用刀搭平。

③豬油鍋五成熱時(shí)，放入魚吐司炸，炸至呈黃色后出鍋。

④每塊切成8小塊，盤邊上加甜醬（甜醬加少許水、糖，用筷拌勻，上籠蒸5分鐘，加麻油）。

特點(diǎn)：軟嫩清香，味美可口，能增加孕期婦女的食欲。