配方：仙人掌100克兔肉50克紹酒5克醬油5克姜5克蔥5克鹽5克白糖10克素油30克制作：1．仙人掌洗凈，去皮，切4厘米長、3厘米寬的薄片；兔肉去骨，洗凈，切成同仙人掌同樣大小的片；姜切片，蔥切段。2．把仙人掌、兔肉放入碗內，加入鹽、紹酒、醬油拌勻。3．把炒鍋置武火上燒熱，加入素油，六成熟時，下入姜、蔥爆香，隨即下入仙人掌、兔肉，掌握火候，斷生即成。食法：每日1次，每次吃兔肉、仙人掌各50克。功效：利濕除熱，養(yǎng)陰補血。用于慢性肝炎患者食用。