高尿酸血癥是痛風的重要標志。痛風是一組嘌呤代謝紊亂所致的疾病，其臨床特點為高尿酸血癥及由此而引起的痛風性急性關(guān)節(jié)炎反復(fù)發(fā)作、痛風石沉積、痛風石性慢性關(guān)節(jié)炎和關(guān)節(jié)畸形，常累及腎臟引起慢性間質(zhì)性腎炎和尿酸腎結(jié)石形成。一般認為血尿酸鹽的濃度在8～9mg/dl以下者不須藥物治療，但應(yīng)避免過食（特別是高嘌呤飲食）、酗酒、過勞、創(chuàng)傷及精神緊張等誘致急性發(fā)作的因素。血尿酸過高者應(yīng)予異嘌呤醇治療。

針對高尿酸血癥的飲食原則為“三低一高”低嘌呤、低能量、低脂低鹽、高水量。

一、限制嘌呤攝入

選擇低嘌呤食物痛風急性期每天嘌呤攝入量限制在150mg以內(nèi)，飲食以米、面、蔬菜、奶類為主，禁食動物內(nèi)臟、沙丁魚、鳳尾魚、小蝦、濃肉湯、扁豆、黃豆、菌藻類。痛風緩解期或高尿酸血癥患者仍要禁食嘌呤含量高或特高的食物，限量選用含嘌呤75mg/100g以內(nèi)的食物，可自由選用嘌呤含量低的食物。