近年興起的配料———魚露、蝦露其實是高致癌物，長期食用易致胃癌。

胃癌高發(fā)與飲食結(jié)構(gòu)有關(guān)

胃腸外科雖然根據(jù)who統(tǒng)計的數(shù)據(jù)顯示，胃癌處于逐漸下降趨勢，然而我國仍是胃癌高發(fā)國家?！叭澜绨l(fā)生100萬的胃癌，中國就占了50萬?！睂＜艺J為，這與患者的不良生活習慣和飲食結(jié)構(gòu)有關(guān)。

一些人喜歡拿魚露、蝦露當配料，其實那些都是高致癌物，里面的亞硝酸鹽含量很高。如韓國的泡菜、中國的酸菜都是如此，所以我國北方，尤其是東北也是胃癌高發(fā)區(qū)，發(fā)病率超過十萬分之二十五。廣東雖然不算胃癌高發(fā)區(qū)，但一些潮汕人喜歡立即吃滾開的粥及喝很燙的功夫茶，這些都易損傷胃黏膜。

氣溫驟降消化道出血增多這幾天氣溫下降很快，何專家表示消化道出血的患者也因此增加。一到季節(jié)變化的時候，如秋到冬，冬到春，應急情況下，胃粘膜易損傷，從而引起出血。所以，一定要警惕。

由于胃癌早期癥狀不明顯，壓力大、季節(jié)變化也易引起胃脹、胃部不適等，因此很多人不重視。在他接觸的胃癌患者當中，2/3都是晚期才發(fā)現(xiàn)，大多失去了手術(shù)機會，為此建議40歲以上有腫瘤家族史的人士，若出現(xiàn)腹脹、食欲下降等癥狀，做一次全面的胃腸鏡檢查。有慢性炎癥、潰瘍、息肉的人士也要定期復查。