4、面筋熗莧葉

原料：莧菜葉250克，炸面筋100克，蒜黃50克，鹽、味精、醬油、水淀粉各適量，香油少許，色拉油30克。

制法：

a 將莧菜葉洗凈，入沸水中焯一下，撈出切寸段裝盤備用。

b 炸面筋切為細(xì)絲，蒜黃洗凈，切碎末備用。

c 炒鍋上火，入色拉油，油溫升至七成熱時，入面筋煸炒幾下，入蒜黃、鹽、味精、醬油煸炒，入水淀粉勾芡，淋香油出鍋，倒入盤中菜上即成。

5、粉絲熗莧菜

原料：莧菜200克，粉絲20克，鹽、味精、醬油、蔥絲各適量，香油少許，色拉油30克。

a 將莧菜洗凈，入沸水中焯一下，撈出控去水分，切寸段入盤中備用。

b 粉絲入溫開水中浸泡半小時，柔軟后切為10厘米長的段備用。

c 炒鍋上火，入色拉油，油溫升至七成熱時，入蔥絲、粉絲同炒，入鹽、醬油煸炒幾下，入味精、香油翻炒后，倒入菜盤中，調(diào)拌均勻即成。