莧菜

( xiàn cài )

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簡介菜菜身軟滑而菜味濃，入口甘香，有潤腸胃清熱功效。莧菜富含易被人體吸收的鈣質(zhì)，對牙齒和骨骼的生長可起到促進作用，并能維持正常的心肌活動，防止肌肉痙攣。還含有豐富的鐵和維生素K，具有促進凝血，增加血紅蛋白含量并提高攜氧能力，促進造血等功能。

莧菜別名：	刺莧菜、野莧菜、雁來紅、三色莧、綿莧、青香莧、野刺莧、米莧、紅莧菜、葵菜、冬莧菜、雁來紅、赤莧、莧、人莧、紅人莧、雁來紅、老少年、十樣錦、老來少、三色莧、青香莧、老來變、秋紅
莧菜功效：	利尿、止痛、明目、清熱解毒、增強體質(zhì)、清利濕熱、清肝解毒、涼血散瘀、提高免疫力、防止肌肉痙攣
莧菜用于：	目赤目痛、咽喉紅腫
莧菜禁忌：	陰盛陽虛體質(zhì)、脾虛便溏、慢性腹瀉者忌食。
莧菜適宜：	一般人群均可食用。

莧菜（營養(yǎng)成分/每100克）

熱量21(千卡)
碳水化合物3.39(克)
維生素B2(核黃素)0.12(毫克)
維生素B1(硫胺素)0.03(毫克)
膳食纖維0.0027(克)
維生素C1(毫克)
胡蘿卜素2110(微克)
維生素A(視黃醇)352(微克)
維生素E0.36(毫克)
蛋白質(zhì)2.72(克)
脂肪0.22(克)
鈉鹽244(毫克)
維生素B3(煙酸/尼克酸)0.8(毫克)
糖分0.00069(克)
銅0.133(毫克)
錳0.355(毫克)
硒1(微克)
鋅0.2(毫克)
鈉244(毫克)
鐵3.2(毫克)
鉀438(毫克)
鈣43(毫克)
鎂38(毫克)
磷79(毫克)
嘌呤23.5(毫克)

莧菜的營養(yǎng)成分查詢：100克莧菜的熱量含量21千卡，100克莧菜的碳水化合物含量3.39克，100克莧菜的維生素B2(核黃素)含量0.12毫克，100克莧菜的維生素B1(硫胺素)含量0.03毫克，100克莧菜的膳食纖維含量0.0027克，100克莧菜的維生素C含量1毫克，100克莧菜的胡蘿卜素含量2110微克，100克莧菜的維生素A(視黃醇)含量352微克，100克莧菜的維生素E含量0.36毫克，100克莧菜的蛋白質(zhì)含量2.72克，100克莧菜的脂肪含量0.22克，100克莧菜的鈉鹽含量244毫克，100克莧菜的維生素B3(煙酸/尼克酸)含量0.8毫克，100克莧菜的糖分含量0.00069克，100克莧菜的銅含量0.133毫克，100克莧菜的錳含量0.355毫克，100克莧菜的硒含量1微克，100克莧菜的鋅含量0.2毫克，100克莧菜的鈉含量244毫克，100克莧菜的鐵含量3.2毫克，100克莧菜的鉀含量438毫克，100克莧菜的鈣含量43毫克，100克莧菜的鎂含量38毫克，100克莧菜的磷含量79毫克，100克莧菜的嘌呤含量23.5毫克

莧菜GI值

GI值（少于55為低 / 大于75為高）：--

有利 / 評價：低膽固醇，低飽和脂肪酸，富含鉀，富含鐵

不利 / 評價：