大閘蟹誰不宜

肝炎患者蟹中所含的豐富蛋白質(zhì)會加重肝臟負(fù)擔(dān)，嚴(yán)重時(shí)可使病情惡化，甚至誘發(fā)肝昏迷。

心血管病患者可引起膽固醇增高而加重病情，應(yīng)盡量少吃，尤其是不吃蟹黃。

傷風(fēng)感冒及發(fā)熱者蟹中的高蛋白不易被消化吸收，易使感冒難愈或病情加重。

脾胃虛寒者大閘蟹性寒，多吃可引起腹痛、腹瀉。

膽囊炎、膽石癥等膽道病患者蟹中所含的膽固醇，無疑會加重病情。

孕婦蟹肉寒涼，有活血祛淤的作用，尤其是蟹爪，食用過多甚至可造成流產(chǎn)。

老年人和兒童多吃易造成消化不良等問題。

■特別提醒

細(xì)菌囊蚴隨著醉蟹吃下肚

對于北京人來說，清蒸并佐以姜醋汁這種傳統(tǒng)的食蟹方法是很科學(xué)的，既保證了螃蟹體內(nèi)的細(xì)菌、寄生蟲被殺死，又避免了螃蟹的寒性不對人體造成傷害，還能確保螃蟹的原汁原味，所以是值得提倡的。

近年來，一些南方的食蟹方法也傳入了京城，并受到很多人的喜愛，如食用生蟹、醉蟹。但是，生蟹的味道雖然更鮮美，但蟹體內(nèi)可能附著有各種病毒、細(xì)菌以及肺吸蟲囊蚴等，也會隨著蟹肉進(jìn)入人體。醉蟹雖然浸漬了黃酒、白酒，但螃蟹還是生的，酒類更無法達(dá)到徹底殺菌消毒的效果，所以，這兩種吃法最好還是舍棄。