1.將土雞切塊，用清水洗凈，飛水后撈起;生姜切片;花生仁、紅棗洗凈;黑木耳泡發(fā);

2.把焯飛水后的雞塊放入鍋內(nèi)，加水沒過雞肉，加入姜片、當(dāng)歸、花生仁、黑木耳;

3.用大水燒開后調(diào)小火燉1個(gè)半小時(shí)，食用時(shí)加入食鹽調(diào)味即可。

此湯可補(bǔ)血活血調(diào)經(jīng)。

特別提醒：

一、當(dāng)歸性溫 既補(bǔ)血又活血

《本草綱目》提到，古人娶妻為嗣續(xù)也，當(dāng)歸調(diào)血為女人要藥，為思夫之意，故有當(dāng)歸之名。當(dāng)歸，別名秦歸、云歸、西當(dāng)歸、岷當(dāng)歸。中醫(yī)認(rèn)為，當(dāng)歸味性溫味辛、微苦，歸肝、心、脾經(jīng)，因當(dāng)歸味甘而重，故專能補(bǔ)血，其氣輕而辛，故又能行血，補(bǔ)中有動(dòng)，行中有補(bǔ)，為血中之要藥。

因而，它既能補(bǔ)血，又能活血，既可通經(jīng)，又能活絡(luò)。凡婦女月經(jīng)不調(diào)、痛經(jīng)、血虛閉經(jīng)、面色萎黃、衰弱貧血、子宮出血、產(chǎn)后瘀血等婦女的常見病，都可以用當(dāng)歸治療。

研究學(xué)認(rèn)為，當(dāng)歸中的揮發(fā)油和阿魏酸能抑制子宮平滑肌收縮，而其水醇溶性非揮發(fā)性物質(zhì)，則能使子宮平滑肌興奮，當(dāng)歸對(duì)子宮的作用取決于子宮的功能狀態(tài)而呈雙相調(diào)節(jié)作用，所以當(dāng)歸有治必經(jīng)、痛經(jīng)的作用。