我們該如何選購和儲藏當歸
導讀：當歸味性溫味辛、微苦，歸肝、心、脾經(jīng)，因當歸味甘而重，故專能補血，其氣輕而辛，故又能行血，補中有動，行中有補，為血中之要藥。
此外，當歸還有潤腸通便的作用，對于婦女血虛月經(jīng)不調合并便秘的患者尤宜選用，老年人便秘亦可選用。
二、選購和保存當歸需注意
在挑選時當歸一般長15~25厘米，外皮黃棕色至深褐色，有縱皺紋及橫長皮孔。以主根粗長、油潤、外皮顏色為黃棕色、肉質飽滿、斷面顏色黃白、氣味濃郁者為佳。而干枯無油或斷面呈綠褐色的，表明已經(jīng)變質，不能藥用。
買回的當歸保存也有講究。由于當歸中含有大量的蔗糖和揮發(fā)油，非常容易走油和吸收水分發(fā)霉、生蟲并變色，因此我們在選購時一定要注意，切面色澤過深多為走油貨或陳貨。
貯存當歸前一定要先將它晾曬好，然后放在陰涼干燥處，最好溫度在28 攝氏度以下。平時還要定期檢查，發(fā)現(xiàn)吸潮或輕度霉變、蟲蛀，要及時晾曬或用60 攝氏度的溫度烘干。
當歸屬甘溫潤補之品，熱盛出血者禁服，濕盛中滿及大便溏泄者、孕婦慎服。
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