黑木耳不僅能補腎，也可以清肺護心。常吃黑木耳，對于冬季怕冷，陽氣不足的體弱者、老年人、婦女、兒童格外有益。

黑木耳中含有豐富的鐵可改善血液循環(huán)，有利于抗寒，能起到潤燥滋補強身的功效。春季風(fēng)大，有浮塵，黑木耳還有清肺的作用。此外，黑木耳中的膠質(zhì)還能促使消化道內(nèi)殘留的雜質(zhì)排出體外。

當(dāng)然，黑木耳最好煮熟吃，清肺護心的效果才更好。黑木耳在食用前可盡量泡發(fā)久一些，并在水里放一點鹽，這樣可以把臟東西清理得更干凈。