材料：白條子鴨半只，銀杏子30克，枸杞子10克。

調(diào)料：鹽、醬油、料酒、味精各適量。

做法：

1）子鴨處理干凈，切小塊，焯水后撈出；銀杏、枸杞子分別洗凈。

2）沙鍋中放入子鴨塊和銀杏，加適量水、醬油、料酒，大火燒開，改小火。

3）燉至鴨肉熟時(shí)，放入枸杞子、鹽、味精攪勻，燉5分鐘即可。

也可將鴨塊用醋、冷水浸泡2小時(shí)后再處理，不僅可以去腥味，還能使鴨肉更熟。