新鮮凈化法則1：高纖維助清腸

色拉富含食物纖維，能幫助我們降低膽固醇含量和防止便秘。不僅如此，食用更多纖維讓我們更容易有飽腹感。減少食物攝入，從而最終達(dá)到減肥的目的。

新鮮凈化法則2：鮮蔬除自由基

新鮮爽脆的蔬菜是色拉中必不可少的組成部分。營(yíng)養(yǎng)學(xué)家告訴我們，新鮮蔬菜有利全面健康發(fā)展。經(jīng)常吃富含蔬菜的色拉，可以令血液中抗氧化劑（維他命c(diǎn)e、葉酸、番茄紅素、α和β-胡蘿卜素）濃度增高，而這些抗氧化成分可以幫助我們排除對(duì)身體有害的自由基。

新鮮凈化法則3：三文魚排紫外線