酸甜苦辣咸這五味中，沒有一味能像辣這樣，如此具有吸引力，讓許多人欲罷不能。吃辣后在短時(shí)間內(nèi)會大汗淋漓，有很舒服的感覺，但吃辣要適量，辣吃多了也有副作用。不僅會讓人便秘、上火，還易患上感冒或其他疾病，而且，秋季是心血管病的高發(fā)期，因此秋季要少吃辣，適當(dāng)多吃（喝）酸性食物。酸性食物比如醋能軟化血管，預(yù)防心血管病發(fā)生，同時(shí)，酸性食物還能美容，對于愛美的女性更應(yīng)該要多吃酸了。

辣椒在中醫(yī)里被稱為辛味食物，具有很大的發(fā)散作用，過多食用，容易耗氣，因此，辣的食物吃多了，反而會覺得渾身無力、容易疲倦。氣虛的人不能多吃辣。這類人多表現(xiàn)為體弱、乏力、易出虛汗。由于辣椒具有的發(fā)散作用，會使這類人大量出汗，虛上加虛，而平時(shí)屬于陰虛火旺者，易出現(xiàn)口干舌燥、咽喉腫痛、便秘等現(xiàn)象，吃辣的食物雖一時(shí)痛快，但過后會讓這些癥狀加重幾倍。德國有一項(xiàng)最新研究顯示，吃辣最好在中午，此時(shí)腸胃的消化能力最強(qiáng)，晚上吃辣則易導(dǎo)致胃潰瘍等疾病。

此外，吃辣還要看季節(jié)。最適合吃辣的是冬天，冬天寒冷而辣椒有助于升高體溫。最不適合吃辣的季節(jié)，并不是炎熱的夏季，而是秋季。專家說。