1爆香

爆香蒜末、花椒、白胡椒粒后，加入醬油炒香。

2調(diào)味

加高湯、鴨血煮熟，以太bai粉水勾芡，加烏醋調(diào)味，淋在燙熟的空心菜上即可。

鳳梨菇菇湯

材料土雞半只、海帶30克、鳳梨150克、綜合菇450克、嫩姜30克、干貝15克

準(zhǔn)備土雞洗凈切塊，海帶泡軟切片，嫩姜切片備用。

1汆燙

水煮滾后放入土雞汆燙去血水，撈起沖水洗凈。

2放料

做法1、干貝、姜片、海帶、菇類放入鍋中，加蓋過食材的水煮滾，轉(zhuǎn)小火煮1個(gè)半小時(shí)。