1水煮

水煮滾后，放入海參、黑木耳、綠竹筍、白蘿卜、茭白筍、金針煮熟。

2燒滾

爆香嫩姜、蒜末，加醬油、高湯和薏仁的湯汁煮滾，放做法1、薏仁、枸杞、糖煮至收汁，淋香油與烏醋。

香蒜紅茄

材料茄子600克、蒜頭20粒、豬絞肉250克、九層塔50克、醬油30ml、糖5克、高湯150ml

準(zhǔn)備茄子洗凈后切成長條。蒜頭切末。

1油炸

茄子放入油鍋過油炸軟，撈起瀝干油分。

2炒肉

爆香蒜末，放絞肉炒香，加醬油、糖、高湯煮滾，放入茄子拌炒入味，起鍋前下九層塔燜軟。

鴨血空心菜

材料鴨血600克、空心菜400克、蒜頭10粒，花椒、白胡椒粒各3克，醬油30ml、高湯150ml、太bai粉水少許、烏醋25ml

準(zhǔn)備鴨血洗凈切長條?？招牟饲卸危瑺C熟擺盤。蒜頭切末。