
人們的飲食條件越來越好,從舊社會吃五谷雜糧到現在吃精米精面、山珍海味,營養(yǎng)過剩、運動欠缺成為糖尿病發(fā)病的主要原因。需要1碗雜糧就能撐飽的肚子,換作吃精米,少說也得1.5碗,如此一來,吃得多了,吃得胖了,糖尿病也就來了。更多糖尿病飲食建議》》
糖尿病患者控制飲食其實就是以盡可能少的食物填飽肚子,這么一來,粗糧自然成為糖友們主食的首選。除了同精米精面一樣提供人體能量外,粗糧中還含有大量的植物纖維,能在一定程度上減緩腸道對碳水化合物的吸收。
這同糖尿病患者“少吃飯多吃菜”是一個道理?!吧俪燥垺北WC人體每天必需的熱量,“多吃菜”保證人體每天需要的各種營養(yǎng),同時,蔬菜中的植物纖維有助于維持糖尿病患者餐后血糖平穩(wěn),多吃菜還能起到果腹的作用,不至于因為主食吃得過少引起饑餓感。
當然,粗糧也是糧,也富含碳水化合物,吃的時候還是要遵循“適量”的原則,還要提醒老年糖友和胃腸功能不好的患者,吃粗糧要適當,相對于精米精面而言,粗糧消化起來要費點勁,吃之前先考慮下自己的胃行不行。
另外,給已經在吃粗糧和即將實驗此法的糖友一個小建議:一成不變的吃法既容易造成胃口疲勞,又容易導致營養(yǎng)不良,不妨換點花樣,比如今天喝小米綠豆粥,明天喝黑米粥,后天換蕎麥。而在熬粥過程中,不要熬得太爛,這樣間接延緩腸道的消化吸收,血糖也不會波動過大,當然,此條建議僅限于“胃口倍兒棒,吃嘛嘛香”的糖友。
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