圓白菜中含有大量人本必需營養(yǎng)素，如多種氨基酸、胡蘿卜素等，其維c含量尤多，這些營養(yǎng)都具有提高人體免疫功能的作用。圓白菜炒青椒是孕期的一款好食譜。

主料圓白菜300克

輔料青椒75克胡蘿卜40克

調(diào)料料酒10克醬油10克鹽4克味精2克白砂糖2克大蔥10克姜10克大蒜10克豬油（煉制）40克香油10克淀粉（豌豆）5克

制作工藝

1.將圓白菜洗凈，瀝干水，切成象眼片。

2.青椒、胡蘿卜分別洗凈，均切成象眼片。

3.蔥、姜、蒜均切成細(xì)末備用。

4.鍋內(nèi)加油燒熱，放入蔥、姜、蒜末熗鍋。

5.放入圓白菜、料酒，用旺火翻炒，再放入胡蘿卜片、青椒片、精鹽、白糖煸炒。

6.加味精，用濕淀粉10（淀粉5克加水）勾芡，淋入香油出鍋裝盤即成。