近年來的研究還表明，多吃芹菜還可以增強人體的抗病能力。國外科學家發(fā)現(xiàn)，由于芹菜中富含水分和纖維素，并含有一種能使脂肪加速分解、消失的化學物質(zhì)，因此是減肥的最佳食品。食譜相克鱔魚鱔魚不宜于狗肉、狗血、南瓜、菠菜、紅棗同食。芹菜芹菜忌與甲魚、菊花、蛤、兔肉、黃瓜、螃蟹同食。