雞胗

( jī zhēn )

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簡介雞胗就是雞的胃臟(即雞肫)，禽類的胃分肌胃和腺胃，腺胃較小分泌胃液，肌胃較大且肉質(zhì)較厚負(fù)責(zé)儲(chǔ)存和磨碎食物，胗是指肌胃。雞胗是幫助雞進(jìn)行消化的，雞沒有牙齒，吞食的小石子，就是儲(chǔ)存在那里邊。

雞胗別名：	雞肫、雞胃
雞胗功效：	利便、消渴、促消化、促進(jìn)消化、幫助消化、除熱解煩、消食導(dǎo)滯
雞胗用于：	瀉痢、疳積、遺溺、牙疳口瘡、食積脹滿、嘔吐反胃
雞胗適宜：	一般人群均可食用。

雞胗（營養(yǎng)成分/每100克）

熱量118(千卡)
碳水化合物4(克)
維生素B1(硫胺素)0.04(毫克)
維生素A(視黃醇)36(微克)
維生素E0.87(毫克)
脂肪2.8(克)
維生素B2(核黃素)0.09(毫克)
膽固醇174(毫克)
蛋白質(zhì)19.2(克)
維生素B3(煙酸/尼克酸)3.4(毫克)
鈉鹽74.8(毫克)
鎂15(毫克)
鈣7(毫克)
鐵4.4(毫克)
鋅2.76(毫克)
銅2.11(毫克)
錳0.06(毫克)
鉀272(毫克)
磷135(毫克)
鈉74.8(毫克)
硒11(微克)

雞胗的營養(yǎng)成分查詢：100克雞胗的熱量含量118千卡，100克雞胗的碳水化合物含量4克，100克雞胗的維生素B1(硫胺素)含量0.04毫克，100克雞胗的維生素A(視黃醇)含量36微克，100克雞胗的維生素E含量0.87毫克，100克雞胗的脂肪含量2.8克，100克雞胗的維生素B2(核黃素)含量0.09毫克，100克雞胗的膽固醇含量174毫克，100克雞胗的蛋白質(zhì)含量19.2克，100克雞胗的維生素B3(煙酸/尼克酸)含量3.4毫克，100克雞胗的鈉鹽含量74.8毫克，100克雞胗的鎂含量15毫克，100克雞胗的鈣含量7毫克，100克雞胗的鐵含量4.4毫克，100克雞胗的鋅含量2.76毫克，100克雞胗的銅含量2.11毫克，100克雞胗的錳含量0.06毫克，100克雞胗的鉀含量272毫克，100克雞胗的磷含量135毫克，100克雞胗的鈉含量74.8毫克，100克雞胗的硒含量11微克

雞胗GI值

GI值（少于55為低 / 大于75為高）：--

有利 / 評(píng)價(jià)：低鈉鹽，低飽和脂肪酸，富含煙酸，富含鉀，富含鐵，富含蛋白質(zhì)

不利 / 評(píng)價(jià)：膽固醇含量過高