烹制材料（三人份）

材料

五花肉（228克）、鮮海帶結(jié)（334克）、蒜（2瓣）、蔥（1支）

腌料

油（1湯匙）、醬油（1/2湯匙）、雞粉（1/2湯匙）

調(diào)料

醬油（1湯匙）、油（1湯匙）、生粉（1/2湯匙）、料酒（1/3湯匙）、雞粉（1/2湯匙）、鹽（1/3湯匙）第一步

1、洗凈五花肉切成片，加入1湯匙油、1/2湯匙醬油和1/2湯匙雞粉拌勻，腌制15分鐘。第二步

2、海帶結(jié)洗凈，放入沸水中汆燙1分鐘，撈起過冷河，瀝干水待用。蔥切段，蒜剁成蓉。將1/2湯匙生粉和3湯匙清水調(diào)成生粉水。第三步

3、燒熱鍋內(nèi)1湯匙油，倒入五花肉以大火炒散，直至肉片煸出油。第四步

4、倒入海帶結(jié)、蒜蓉和蔥段，與肉片一同拌炒均勻。第五步

5、加入1湯匙醬油、1/3湯匙料酒、1/2湯匙雞粉、1/3湯匙鹽和3湯匙清水煸炒2分鐘，倒入生粉水勾芡即成。