菱角是我們生活中常見的菜式，在普通的瓜果蔬菜中，貌不出眾的菱角并不能夠引起我們的關(guān)注，很多人在市場買菜的時候也會直接忽略它的存在。不過，營養(yǎng)專家告訴我們，雖然菱角看起來是灰撲撲的不起眼，但是常吃菱角卻能幫助我們預(yù)防感冒。不想鼻涕蟲找上你吧，那就學(xué)著吃吃菱角吧。

中醫(yī)上認(rèn)為菱角具有調(diào)理脾胃、安定心神、除煩止渴的功效，與當(dāng)歸、黃耆、杏仁或蔥等一起燉煮成藥膳，可健脾強(qiáng)身、增強(qiáng)抵抗力。

一、蔥末燉菱角

材料菱角半斤、蔥5枝、蝦米1兩以及少許的油。

調(diào)味料鹽2小匙。

作法

1、菱角入滾沸水中稍微汆燙，再撈起洗凈除去外殼。