日本消費(fèi)量最大的發(fā)酵食品納豆被稱為長(zhǎng)壽的“秘方”。日本五反田西口醫(yī)尾憲研究發(fā)現(xiàn)，納豆能夠改善血液流動(dòng)，是惟一能夠溶解血栓的食品，對(duì)于健康人，納豆同樣具有防止血栓發(fā)生的作用。

每100克納豆中含有100億個(gè)納豆菌，由它們分泌出來(lái)的酶能夠疏通血管。此外，納豆中所含的納豆菌、卵磷脂、亞油酸能夠排除血液中的甘油三酯及化學(xué)物質(zhì)，能夠凈化血液，使血液流動(dòng)順暢。

泡菜納豆就是有助溶栓的好菜品。它們都是發(fā)酵食品，也是為數(shù)不多的含有活菌的食品。泡菜中的大蒜可以阻止血栓的形成，納豆中的納豆菌能夠加快血栓的溶解，所以把二者混合在一起，就能獲得雙倍的效果。

泡菜納豆的具體做法是輕輕攪拌納豆，直到它能黏得拉出絲，然后把適量的泡菜切成5厘米長(zhǎng)的段，并與納豆混在一起，每日吃1小袋50克的納豆就足夠了。