納豆

( nà dòu )

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簡(jiǎn)介納豆，起源于中國(guó)古代，自秦漢（公元前221年-公元220年）以來開始制作，由黃豆通過納豆菌（枯草桿菌）發(fā)酵制成豆制品，具有黏性，氣味較臭，味道微甜，不僅保有黃豆的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值、富含維生素K2、提高蛋白質(zhì)的消化吸收率，更重要的是發(fā)酵過程產(chǎn)生了多種生理活性物質(zhì)，具有溶解體內(nèi)纖維蛋白及其他調(diào)節(jié)生理機(jī)能的保健作用。
富含多種營(yíng)養(yǎng)素，常吃可以預(yù)防便秘、腹瀉等腸道疾病，提高骨密度，預(yù)防骨質(zhì)疏松，還可以雙向調(diào)節(jié)血壓，溶解陳舊血栓斑塊，調(diào)節(jié)血脂，能消除疲勞，綜合提高人體免疫力。

納豆功效：	降血脂、降血壓、治便秘、大便秘結(jié)、治療便秘、預(yù)防便秘、護(hù)肝美容、延緩衰老、消除疲勞、軟化血管、提高免疫力、預(yù)防大腸癌、降低膽固醇、治療高血壓、預(yù)防高血壓、抑制艾滋病、提高記憶力、預(yù)防動(dòng)脈硬化
納豆用于：	便秘、高血脂、高血壓、動(dòng)脈硬化
納豆禁忌：	心血管疾病患者在服用血液凝固阻止劑新香豆素時(shí)，納豆中維生素K2能使新香豆素失去藥效，所以不要食用納豆
納豆適宜：	一般人均適宜

納豆（營(yíng)養(yǎng)成分/每100克）

熱量212(千卡)
多不飽和脂肪酸6.21(克)
單不飽和脂肪酸2.43(克)
葉酸8(微克)
碳水化合物14.36(克)
維生素B1(硫胺素)0.16(毫克)
維生素K23(微克)
維生素E0.01(毫克)
膳食纖維0.0054(克)
維生素C13(毫克)
脂肪11(克)
維生素B2(核黃素)0.19(毫克)
蛋白質(zhì)17.72(克)
水分55.02(克)
維生素B5(泛酸)0.215(毫克)
糖分0.00489(克)
鈉鹽7(毫克)
膽堿57(毫克)
鈣217(毫克)
鐵8.6(毫克)
鎂115(毫克)
磷174(毫克)
鉀729(毫克)
鈉7(毫克)
鋅3.03(毫克)
銅0.667(毫克)
錳1.528(毫克)
硒8800(微克)

納豆的營(yíng)養(yǎng)成分查詢：100克納豆的熱量含量212千卡，100克納豆的多不飽和脂肪酸含量6.21克，100克納豆的單不飽和脂肪酸含量2.43克，100克納豆的葉酸含量8微克，100克納豆的碳水化合物含量14.36克，100克納豆的維生素B1(硫胺素)含量0.16毫克，100克納豆的維生素K含量23微克，100克納豆的維生素E含量0.01毫克，100克納豆的膳食纖維含量0.0054克，100克納豆的維生素C含量13毫克，100克納豆的脂肪含量11克，100克納豆的維生素B2(核黃素)含量0.19毫克，100克納豆的蛋白質(zhì)含量17.72克，100克納豆的水分含量55.02克，100克納豆的維生素B5(泛酸)含量0.215毫克，100克納豆的糖分含量0.00489克，100克納豆的鈉鹽含量7毫克，100克納豆的膽堿含量57毫克，100克納豆的鈣含量217毫克，100克納豆的鐵含量8.6毫克，100克納豆的鎂含量115毫克，100克納豆的磷含量174毫克，100克納豆的鉀含量729毫克，100克納豆的鈉含量7毫克，100克納豆的鋅含量3.03毫克，100克納豆的銅含量0.667毫克，100克納豆的錳含量1.528毫克，100克納豆的硒含量8800微克

納豆GI值

GI值（少于55為低 / 大于75為高）：--

有利 / 評(píng)價(jià)：低膽固醇，低鈉鹽，低飽和脂肪酸，富含維生素C，富含鈣，富含鉀，富含鐵，富含蛋白質(zhì)

不利 / 評(píng)價(jià)：