紅棗補血、改善失眠、保護心臟、增強體力

中國的草藥書籍“本經”中記載到，紅棗味甘性溫、歸脾胃經，有補中益氣、養(yǎng)血安神、緩和藥性的功能。而現(xiàn)代的藥理學則發(fā)現(xiàn)，紅棗含有蛋白質、脂肪、醣類、有機酸、維生素a、維生素c、微量鈣多種氨基酸等豐富的營養(yǎng)成份。

紅棗最好選擇皮薄、皺紋少、棗核小、香味及甜味濃郁的。黑棗則要選顆粒大、棗核小，仍充分保有香味及甜味的為佳，黑棗含豐富的鐵質，可以治療貧血及消退體內虛寒的功用。

紅棗可以直接食用，或是燉雞湯，排骨湯時放幾顆或與紅糖、桂圓煮成桂圓茶，或與銀耳煮成紅棗銀耳湯。在寒冬中喝1碗，讓身體馬上就暖和起來。