簡介雉科動物火雞的肝臟。因其分豐富的營養(yǎng)和特殊功效，使得雞肝成為補血養(yǎng)生的最佳食物。
| 火雞肝功效： | 補血、解毒 |
| 火雞肝禁忌： | 高膽固醇血癥、肝病、高血壓和冠心病患者應(yīng)少食。 |
| 火雞肝適宜： | 一般人群均可食用。 |
火雞肝（營養(yǎng)成分/每100克）
- 熱量143(千卡)
- 碳水化合物3.1(克)
- 維生素B1(硫胺素)0.06(毫克)
- 維生素B2(核黃素)1.21(毫克)
- 維生素E1.13(毫克)
- 蛋白質(zhì)20(克)
- 膽固醇294(毫克)
- 脂肪5.6(克)
- 鈉鹽128.6(毫克)
- 維生素B3(煙酸/尼克酸)43(毫克)
- 鈉128.6(毫克)
- 鈣3(毫克)
- 鐵20.7(毫克)
- 鎂18(毫克)
- 磷225(毫克)
- 鉀244(毫克)
- 鋅1.74(毫克)
- 銅0.02(毫克)
- 錳0.13(毫克)
- 硒36(微克)
- 水分69.9(克)
火雞肝的營養(yǎng)成分查詢：100克火雞肝的熱量含量143千卡，100克火雞肝的碳水化合物含量3.1克，100克火雞肝的維生素B1(硫胺素)含量0.06毫克，100克火雞肝的維生素B2(核黃素)含量1.21毫克，100克火雞肝的維生素E含量1.13毫克，100克火雞肝的蛋白質(zhì)含量20克，100克火雞肝的膽固醇含量294毫克，100克火雞肝的脂肪含量5.6克，100克火雞肝的鈉鹽含量128.6毫克，100克火雞肝的維生素B3(煙酸/尼克酸)含量43毫克，100克火雞肝的鈉含量128.6毫克，100克火雞肝的鈣含量3毫克，100克火雞肝的鐵含量20.7毫克，100克火雞肝的鎂含量18毫克，100克火雞肝的磷含量225毫克，100克火雞肝的鉀含量244毫克，100克火雞肝的鋅含量1.74毫克，100克火雞肝的銅含量0.02毫克，100克火雞肝的錳含量0.13毫克，100克火雞肝的硒含量36微克，100克火雞肝的水分含量69.9克
火雞肝GI值
GI值（少于55為低 / 大于75為高）：--
有利 / 評價：低飽和脂肪酸，富含煙酸，富含磷，富含鉀，富含鐵，富含蛋白質(zhì)
不利 / 評價：膽固醇含量過高
雞屁股
雞肉
琵琶腿
閹雞
珍珠雞
雞腎
燒雞
雞中翅
雞排
烏雞
雞胸肉
雞腿