簡(jiǎn)介烤土豆湯的做法：把土豆洗干凈，用叉子戳幾下。將它們單獨(dú)用箔紙包裹并烘烤，直到它們?cè)跀D壓時(shí)變軟，大約 1 小時(shí)（參見(jiàn)庫(kù)克的注釋）。讓土豆稍微冷卻?？就炼箷r(shí)，用小煎鍋、微波爐或室內(nèi)烤架將培根煮至酥脆。用紙巾吸干培根，當(dāng)涼到可以處理時(shí)，碎成小塊。擱置。在一個(gè)又大又重的平底鍋里，用小火融化黃油。加入面粉，不斷攪拌 1 分鐘直至光滑。逐漸加入牛奶，用中火煮，不斷攪拌，直到混合物變稠并冒泡，5 到 10 分鐘。將土豆縱向切成兩半，將肉舀入濃稠的牛奶混合物中。加入切達(dá)干酪、鹽、胡椒、蔥和保留的培根。用小火煮至熱透，然后加入酸奶油。用切達(dá)干酪絲、碎培根和切碎的洋蔥裝飾，再配上更多的酸奶油。