
基本知識(shí)
治療常識(shí)
治療費(fèi)用:根據(jù)不同醫(yī)院,收費(fèi)標(biāo)準(zhǔn)不一致,市三甲醫(yī)院約(5000——10000元)
溫馨提示:多吃富含優(yōu)質(zhì)蛋白的食物,如瘦肉、蛋類(lèi)、乳制品、豆類(lèi)及其制品等。
飲食保健
1、清燉甲魚(yú)的做法:甲魚(yú)750克、火腿100克、淀粉(蠶豆)13克、香菇(鮮)25克。調(diào)料:黃酒15克、小蔥60克、味精1克、大蒜100克、鹽3克、豬油(煉制)100克、醋25克、胡椒粉1克各適量。將活甲魚(yú)宰殺,去內(nèi)臟,焯水,去掉黑膜,剁成塊,沖水備用。姜洗凈切塊,大蒜去皮,拍成蒜泥。冬筍切片。火腿切片。將甲魚(yú)塊放入砂鍋內(nèi),加蔥白、姜塊(拍松)、料酒、筍片、火腿片,加清水淹沒(méi)甲魚(yú),放旺火上燒開(kāi),移小火上燜2小時(shí),去姜、蔥,加精鹽、味精調(diào)味,食用時(shí)撒上蒜泥即成。
2、銀耳鴿湯:雛鴿500克、銀耳(干)10克、大蔥25克,姜4克,鹽8克,黃酒10克。乳鴿洗凈瀝干,剁去頭、爪;銀耳用熱水泡發(fā),每10分鐘換一次熱水,如此三次,剪去蒂及黃斑,洗凈瀝干,撒成小朵;湯鍋放在火上,倒入雞湯,下入乳鴿、姜片,煮沸,烹入紹酒,用文火燜煮1小時(shí)左右;加入發(fā)透的銀耳,再燜煮至湯黏肉酥;撈起乳鴿,拆去骨,把鴿肉撕成長(zhǎng)條;投入鍋中煮沸,撒上蔥末,調(diào)味即成。
3、山藥?kù)遗殴牵荷剿?50克,豬排骨(大排)150克、大蔥5克,鹽3克,姜2克,醋2克,八角2克。山藥去皮洗凈切成塊;排骨改刀成塊;將山藥、排骨放入壓力鍋的內(nèi)鍋,加入蔥、姜、精鹽、醋、大料、適量的水,壓力調(diào)成排骨檔,保壓時(shí)間為10分鐘,即可食用。
4、陳皮烏雞湯:烏骨雞400克。陳皮10克,白術(shù)15克,茯苓15克,紫河車(chē)5克,山藥15克,姜10克,鹽3克。烏雞洗凈;山藥去皮洗凈,切成滾刀塊;姜去皮洗凈,切片;鍋內(nèi)放水,放在旺火上燒開(kāi),下入烏雞,沸后撇去浮沫;加入陳皮、白術(shù)、茯苓、山藥、姜片、精鹽,轉(zhuǎn)用中火,煮約60分鐘;待烏雞熟爛,把湯倒出,沖入紫河車(chē)粉,攪勻后飲用。
5、歸芪燉老雞:母雞600克、當(dāng)歸20克,黃芪20克,棗(干)10克、鹽4克,味精1克。老母雞剁成塊,用水沖洗凈血污;當(dāng)歸、黃芪、大棗用水洗凈;鍋內(nèi)放入水燒沸,把洗好的雞塊焯一下水;焯好的雞塊及當(dāng)歸、黃芪、大棗放入燉盅內(nèi),加入水,放在火上火沸,撇去表面浮沫;蓋好蓋,改用小火繼續(xù)燉3小時(shí)左右;至雞塊熟爛時(shí),放精鹽、味精調(diào)好口味即成。
6、炒血鴨:鴨2000克、胡椒粉1克,姜6克,鹽4克,辣椒(紅、尖、干)5克,味精3克,小蔥15克,大蒜(白皮)25克,花生油30克,香油10克,料酒35克,醬油4克。取凈碗一只,先裝好料酒15克,把鴨由頸下殺一刀,讓鴨血流入碗內(nèi),用筷子攪勻;再將鴨子浸在沸水內(nèi)燙一下,隨即煺毛剖腹,挖出內(nèi)臟,用刀切成1.8厘米見(jiàn)方的塊,另用碗裝好待用(頭、腳、翅、內(nèi)臟等不用);生姜洗凈,切成1.2厘米見(jiàn)方的薄片;蔥去根須,洗凈,取蔥白切成1.2厘米長(zhǎng)小段;干紅辣椒斜切成0.9厘米長(zhǎng)條;蒜瓣一切兩半,一并放入凈碗內(nèi);鐵鍋放旺火上燒熱,倒入花生油,燒至七成熱時(shí),將切好的姜、蔥、蒜、干紅椒倒入炒出香味,再倒入鴨塊合炒;炒至收縮變白,隨即加料酒20克、醬油、精鹽再炒;然后加鮮湯200毫升,將鐵鍋移微火上燜10分鐘;見(jiàn)湯約剩1/10時(shí)將鴨血淋在鴨塊上,邊淋邊炒動(dòng),使鴨塊粘滿鴨血,淋完后加胡椒粉、味精、略炒一下即起鍋,盛入盤(pán)中,再淋上香油即成。
7、人參豬肚:糯米100克,豬肚500克、人參10克,茯苓15克,甜杏仁10克,棗(干)12克,陳皮5克,奶油30克、花椒5克,姜3克,大蒜(白皮)15克,大蔥10克,鹽2克,味精1克,黃酒5克,白胡椒1克。將人參洗凈,置旺火上煨30分鐘,切片留湯。豬肚兩面洗凈,刮去白膜,用開(kāi)水稍燙。杏仁用開(kāi)水浸泡后再用冷水搓去皮,晾干。棗洗凈去核;茯苓洗凈;陳皮洗凈,破兩半;姜、蒜拍破;蔥切段;糯米淘?xún)簟0讶藚?、茯苓、杏仁、棗、陳皮與糯米、花椒、白胡椒同裝紗布袋內(nèi),扎口,放豬肚內(nèi)。把豬肚置一大盤(pán)內(nèi),加適量奶油、料酒、鹽、姜、蔥、蒜,上屜用旺火蒸2小時(shí),至豬肚爛熟時(shí)取出。待稍涼取出糯米藥飯留用;再?gòu)闹腥〕鋈藚?、杏仁、紅棗留用;其余取出不用。將棗放小碗內(nèi),豬肚切薄片放其上,人參放豬肚上。把盤(pán)內(nèi)原湯與人參湯倒入鍋內(nèi),待沸,調(diào)味精。
飲食原則
1、多吃富含優(yōu)質(zhì)蛋白的食物,如瘦肉、蛋類(lèi)、乳制品、豆類(lèi)及其制品等;
2、多吃新鮮水果和蔬菜,如芹菜、白菜、油菜、菠菜、蘋(píng)果、橘子、大棗、獼猴桃、香蕉等;
3、多喝水;
4、進(jìn)食適量糖類(lèi),補(bǔ)充熱量,宜多吃蜂蜜、米、面、馬鈴薯等含糖豐富的食物以補(bǔ)充熱量;
5、可多食用些干果類(lèi)如核桃、花生等。
6、忌油膩食物;
7、忌發(fā)物及脹氣食物;
8、限制吸煙、飲酒、飲茶、飲咖啡等。