核桃

( hé táo )

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簡介核桃，原產(chǎn)于近東地區(qū)，又稱胡桃、羌桃，與扁桃、腰果、榛子并稱為世界著名的“四大干果”。既可以生食、炒食，也可以榨油、配制糕點(diǎn)、糖果等，不僅味美，而且營養(yǎng)價(jià)值很高。它的足跡幾乎遍及世界各地，主要分布在美洲、歐洲和亞洲很多地方。其產(chǎn)量除美國外，即推中國。核桃在國外，人稱“大力士食品”、“營養(yǎng)豐富的堅(jiān)果”、“益智果”；在國內(nèi)享有“萬歲子”、“長壽果”、“養(yǎng)人之寶”的美稱。其卓著的健腦效果和豐富的營養(yǎng)價(jià)值，已經(jīng)為越來越多的人所推崇。
1972年發(fā)現(xiàn)磁山文化遺址，在磁山遺址發(fā)掘的灰坑中，發(fā)現(xiàn)兩座坑底部有樹籽堆積層，可辨認(rèn)的有榛子、小葉樸和胡桃。胡桃就是現(xiàn)今的核桃，以往認(rèn)為核桃是漢代張騫通西域時(shí)傳入內(nèi)地的，磁山遺址胡桃的出土，證實(shí)7000多年前這一帶就有種植。

核桃別名：	胡桃、干核桃、山核桃、胡桃、羌桃、黑桃、胡桃、萬歲子、長壽果、蝦蟆、胡桃
核桃功效：	防癌、抗癌、補(bǔ)腦、潤腸、止咳、美容、收斂、消炎、止癢、緩解疲勞、破血祛瘀、補(bǔ)虛強(qiáng)體、消炎殺菌、潤燥滑腸、健腦防老、凈化血液、滋養(yǎng)腦細(xì)胞、降低膽固醇、預(yù)防動(dòng)脈硬化
核桃用于：	皮炎、濕疹、頭暈、失眠、心悸、健忘、全身無力、血滯經(jīng)閉、血瘀腹痛、蓄血發(fā)狂、腸燥便秘
核桃禁忌：	腹瀉、陰虛火旺者；痰熱咳嗽、便溏腹瀉、素有內(nèi)熱盛及痰濕重者均不宜服用。
核桃適宜：	一般人群均可食用。適宜腎虛、肺虛、神經(jīng)衰弱、氣血不足、癌癥患者多食；尤其適合腦力勞動(dòng)者和青少年。

核桃（營養(yǎng)成分/每100克）

熱量654(千卡)
碳水化合物13.71(克)
維生素B1(硫胺素)0.341(毫克)
維生素E0.7(毫克)
膳食纖維0.0067(克)
維生素A(視黃醇)10(微克)
維生素C1.3(毫克)
維生素B2(核黃素)0.15(毫克)
脂肪65.209999(克)
蛋白質(zhì)15.23(克)
維生素B3(煙酸/尼克酸)1.125(毫克)
鈣98(毫克)
鉀441(毫克)
磷346(毫克)
鎂158(毫克)
硒4900(微克)
鈉2(毫克)
鐵2.91(毫克)
鋅3.09(毫克)
銅1.586(毫克)
嘌呤8.4(毫克)

核桃的營養(yǎng)成分查詢：100克核桃的熱量含量654千卡，100克核桃的碳水化合物含量13.71克，100克核桃的維生素B1(硫胺素)含量0.341毫克，100克核桃的維生素E含量0.7毫克，100克核桃的膳食纖維含量0.0067克，100克核桃的維生素A(視黃醇)含量10微克，100克核桃的維生素C含量1.3毫克，100克核桃的維生素B2(核黃素)含量0.15毫克，100克核桃的脂肪含量65.209999克，100克核桃的蛋白質(zhì)含量15.23克，100克核桃的維生素B3(煙酸/尼克酸)含量1.125毫克，100克核桃的鈣含量98毫克，100克核桃的鉀含量441毫克，100克核桃的磷含量346毫克，100克核桃的鎂含量158毫克，100克核桃的硒含量4900微克，100克核桃的鈉含量2毫克，100克核桃的鐵含量2.91毫克，100克核桃的鋅含量3.09毫克，100克核桃的銅含量1.586毫克，100克核桃的嘌呤含量8.4毫克

核桃GI值

GI值（少于55為低 / 大于75為高）：--

有利 / 評(píng)價(jià)：低膽固醇，低鈉鹽，低飽和脂肪酸，富含維生素E，富含蛋白質(zhì)

不利 / 評(píng)價(jià)：