簡介踝部骨折(fracture of ankle joint)較為多見，無論在日常生活中或運(yùn)動(dòng)場上均易發(fā)生。有人統(tǒng)計(jì)，踝部骨折加上踝部韌帶損傷，占全身損傷的4%～5%。踝部骨折多由間接暴力引起，如外翻、內(nèi)翻或外旋等。根據(jù)暴力作用的大小，方向和受傷時(shí)足的位置而產(chǎn)生不同類型和程度的骨折。踝關(guān)節(jié)是負(fù)重關(guān)節(jié)，骨折均為關(guān)節(jié)內(nèi)骨折，若對(duì)位不好，將形成創(chuàng)傷性踝關(guān)節(jié)炎，傷踝僵硬疼痛，行走困難、痛苦甚大。再者此類損傷，多為骨與韌帶的合并傷，應(yīng)對(duì)骨折和韌帶損傷同樣高度重視和處理。

食療： 　　

早期(1～2周) 　　

此時(shí)受傷部位腫脹疼痛明顯，經(jīng)絡(luò)阻滯不通，氣血運(yùn)行不暢，此一時(shí)期的治療以活血化淤，行氣消腫為主。飲食上以清淡為主，宜多食蔬菜、蛋類、豆制品、水果、魚湯、瘦肉等。忌食酸辣、燥熱、油膩，尤其不應(yīng)過早地進(jìn)食肥膩?zhàn)萄a(bǔ)的食品，如骨頭湯、肥雞、牛羊肉等，否則可能導(dǎo)致淤血積滯難以消散，使骨痂生長遲緩，影響日后關(guān)節(jié)功能的恢復(fù)。 　　

推薦食療方——桃仁粥：取桃仁15克，紅糖適量，將桃仁搗爛，水浸后研汁去渣，加入紅糖、粳米，加水400毫升，一起熟爛成粥即可。每天吃2次，連續(xù)吃7～10天，具有活血化淤、消腫止痛的作用。 　　

中期(2～4周) 　　

此時(shí)骨折處的淤腫有所減輕，但淤傷尚未化盡，骨痂開始形成。治療應(yīng)以和營止痛、祛淤生新、接骨續(xù)筋為主。飲食上宜由清淡轉(zhuǎn)為適當(dāng)?shù)母郀I養(yǎng)補(bǔ)充，可在初期的食譜上增加骨頭湯、田七煲雞等，以補(bǔ)充更多的維生素A、D，鈣及蛋白質(zhì)。

推薦食療方——當(dāng)歸排骨湯：取當(dāng)歸10克，骨碎補(bǔ)15克，續(xù)斷10克，新鮮豬排骨或牛排骨250克，加水燉煮1小時(shí)以上，連湯帶肉一起服用，每天1次，連吃1～2周。有助于祛淤續(xù)斷。 　　

后期(4周以上) 　　

此時(shí)，骨折部淤腫已基本吸收，骨痂開始生長，治療上講究一個(gè)“補(bǔ)”字——通過補(bǔ)益肝腎、氣血，促進(jìn)更牢固的骨痂生成。飲食上可以補(bǔ)虛為主，食譜可再配以老母雞湯、豬骨湯、羊骨湯、鹿筋湯、燉水魚等。 　　

推薦食療方——當(dāng)歸生姜羊肉湯：取當(dāng)歸20克，生姜12克，羊肉300克，加水1500毫升，一起放入鍋中煮爛至熟即可。食肉喝湯，每天1次。本方具有養(yǎng)血活血、溫經(jīng)散寒、止痛的作用，特別適于骨折后期及年老體虛患者。

其它食療方： 　　

方1 赤小豆適量煎服，加赤砂糖少許溫服之，本方適用于活血化瘀期。 　　

方2 豬骨頭1000克，黃豆250克，加水小火燒爛，加鹽姜調(diào)味分飲食之。 　　

方3 豬脊骨一具，洗凈，紅棗120克，蓮子90克，降香、生甘草各9克，加水小火燒爛，加姜鹽調(diào)味分多次飲之。 　　

方4 鮮湖蟹2只，取肉(帶黃)，待粳米粥熟時(shí)，入蟹肉，再加以適量生姜、醋和醬油服食，常服。 　　

方5 烏雄雞1只(約500克)，去皮毛內(nèi)臟，洗凈，“三七”5克切片，納入雞肚中，加少量黃酒，隔水清燉，熟后用醬油蘸服，常服。 　　

方6 生黃芪30～60克，濃煎取汁，加粳米100克，煮粥，早晚服食。 　　

方7 當(dāng)歸20克，黃芪100克，嫩母雞1只，加水同煮湯食用。 　　

方8 紫丹參50克，洗凈，加水煮，取汁，其汁與豬長骨1000克、黃豆250克同煮，待爛熟，加入少量桂皮、鹽即成。 　　

方9 生螃蟹500克，搗爛，熱黃酒沖服250克，余渣敷患處，約半日“各各”有聲即好。用于骨折接骨。 　　

飲食原則　　

早期 　　

飲食配合原則上以清淡為主，如蔬菜、蛋類、豆制品、水果、魚湯、瘦肉等。 　　

中期 　　

骨頭湯、田七煲雞、動(dòng)物肝臟。 　　

后期 　　

老母雞湯、豬骨湯、羊骨湯、鹿筋湯、燉水魚等，能飲酒者可選用杜仲骨碎補(bǔ)酒、雞血藤酒、虎骨木瓜酒等。 　　

早期忌酸辣、燥熱、油膩的東西，尤不可過早施以肥膩?zhàn)萄a(bǔ)之品，如骨頭湯、肥雞、燉水魚等。另外，果子露，白糖也不宜。