簡介脂肪吸收不良又稱脂肪瀉(steatorrhea)是由于脂肪的消化和吸收不良所致的綜合征，可在多種疾病中見到，如胰、肝，膽及腸道疾病。由于腸道病變引起的脂肪瀉，多同時伴有其他多種營養(yǎng)素的吸收不良，稱之謂吸收不良綜合征。小腸是吸收各種營養(yǎng)物質(zhì)的主要場所。由于各種原因引起的營養(yǎng)物質(zhì)，尤其是脂肪不能被小腸充分吸收，從而導致腹瀉，營養(yǎng)不良，體重減輕等，就叫做吸收不良綜合征。在脂肪吸收過程中的任何一個環(huán)節(jié)發(fā)生障礙，均可引起吸收不良而導致脂肪瀉。較多見于各種梗阻性或反流性黃疸，包括先天性膽道梗阻及感染中毒性肝炎等，由于此類患兒腸內(nèi)缺乏膽汁，脂肪不能被乳化;其次見于腸道疾病，如各種腸道感染、限局性回腸炎、潰瘍性結(jié)腸炎、乳糜瀉(麥膠過敏性腸病，caliac disease)、腸瘺、腸管大部切除以及腸道淋巴梗阻(如霍奇金病、淋巴肉瘤、腸結(jié)核及“滲出性腸病”等)，所謂滲出性腸病以腹瀉、脂肪瀉、水腫及低蛋白血癥為主要表現(xiàn)，系腸道淋巴組織異常，使血清蛋白倒流入腸道，可以131Ⅰ標記的白蛋白示蹤檢查糞便等方法證明;因缺乏胰酶所致的脂肪瀉，見于先天性囊性纖維性變;由于異常代謝及其他原因所致的腸吸收不良綜合征亦為脂肪瀉的一種。臨床上表現(xiàn)為食欲不振、體重減輕，精神倦怠等，脂肪瀉，糞便量及次數(shù)增多，典型糞便色淡，灰白色，油脂狀，惡臭，腹脹等。飲食上應(yīng)給高熱量、高蛋白、低脂肪的飲食，補充足量的維生素A、D、K等脂溶性維生素等。

可較多給蛋白乳及乳酸去脂牛乳，因富于蛋白質(zhì)，應(yīng)作為主要飲食。此外如豆制品、雞蛋白、瘦牛肉、魚、雞肉、肝及豬舌等蛋白質(zhì)可做成泥和易消化的軟食，逐漸增加，以維持患兒營養(yǎng)。也可給熟香蕉或香蕉粉。注意加用魚肝油或維生素A、D制劑及鈣劑。以后逐漸加全牛乳、水果泥、菜泥、麥芽糖及蔗糖等。最后才添加淀粉食品，可先從藕粉類淀粉制品開始，然后試用糕干粉、米粉、代乳粉等。對加用麥粉類食物要十分慎重。