簡介鼓脹系指肝病日久，肝脾腎功能失調(diào)，氣滯、血瘀、水停于腹中所導(dǎo)致的以腹脹大如鼓，皮色蒼黃，脈絡(luò)暴露為主要臨床表現(xiàn)的一種病證。本病在古醫(yī)籍中又稱單腹脹、臌、蜘蛛蠱等。鼓脹為臨床上的常見病。鼓脹為臨床重證，治療上較為困難?，F(xiàn)代醫(yī)學(xué)的肝硬化、腹腔內(nèi)腫瘤、結(jié)核性腹膜炎等形成腹水，出現(xiàn)類似鼓脹的證候，可參照鼓脹治療。古代因?qū)ξ⑸?、血管局部解剖知識了解較少，分類相對籠統(tǒng)，最好能病證結(jié)合，先明確西醫(yī)診斷，再綜合治療可能更有利于獲得更好的療效。

鼓脹的食療(以下資料僅供參考，詳細(xì)需咨詢醫(yī)生) 　　

1、茄汁青魚片。

原料:青魚肉500克，青豆、番茄醬各50克，鮮湯、精鹽、黃酒、味精、白糖、蔥段、雞蛋清、水淀粉、嘛油、豬油各適量。

茄汁青魚片的做法：　　

1)將青魚肉切成薄片，加黃酒、精鹽和味精拌勻，再放入雞蛋清調(diào)勻，然后用水淀粉上漿;青豆下沸水鍋焯透，撈出待用;炒鍋放豬油燒至五成熱，將魚片分片放人鍋中泡熟，倒入漏勺內(nèi)瀝油。　　

2)鍋內(nèi)留余油，放入蔥段煸香，加入番茄醬，用小火略炒，加入鮮湯、黃酒、精鹽、味精、白糖，倒入青魚片和青豆，大火收汁，用水淀粉勾芡，淋上麻油即可。

2、素燜扁豆

制作工藝

1.將扁豆去掉筋和尖，洗凈瀝去水;蔥、姜、蒜洗凈切末。

2.鍋內(nèi)加油燒熱，放入姜、蒜熗鍋，烹入料酒，放入扁豆煸炒幾下，加鮮湯、精鹽、白糖、雞精燒開，改中火，加蓋燜熟，至湯濃時(shí)，加味精，用濕淀粉10克(淀粉5克加水)勾薄芡，淋入香油，出鍋盛入盤內(nèi)即成。

3、韭菜豬肝湯

原料：韭菜60克、豬肝50克。

做法：

1、將韭菜洗凈、切碎，豬肝洗凈，切片。

2、往鍋里加清水適量、旺火煮沸后，加入韭菜及豬肝，煮至豬肝熟，即可調(diào)味食用。

4、黑米粥

制作工藝

1.黃豆用溫水浸泡1小時(shí)，換水洗凈;銀耳泡軟后摘去老蒂;紅棗去核。

2.先將黑米與粳米一起放入清水中淘洗干凈，加清水適量，煮約1小時(shí)后，加入黃豆、紅棗及洗凈的芝麻，繼續(xù)煮約30分鐘即可。

鼓脹飲食宜忌

宜

1、 宜進(jìn)清淡、富有營養(yǎng)且易于消化之食物。

2、 一般患者宜進(jìn)低鹽飲食。

忌

1、 忌煙酒。

2、 忌食甘肥厚味、油膩食物。

3、 禁止生冷寒涼、不潔、辛辣、粗硬食物。

4、 下肢腫甚，小便量少時(shí)，則應(yīng)忌鹽。

生活中注意冷暖起居，保持大便通暢，可以減少腹腔繼發(fā)細(xì)菌感染的可能。