真菌中毒癥
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簡介真菌在環(huán)境中大量存在，分布廣泛，糧食、食品，飼料等常被污染，其中有些菌株能產(chǎn)生真菌毒素（真菌的有毒代謝產(chǎn)物），很多種毒素具有毒性，致癌性、致突變性和致畸毒性。攝入后可引起人或家畜的急性或慢性真菌中毒癥（mycotoxicosis）。一般來說，急性真菌性食物中毒潛伏期短，先有胃腸道癥狀，如上腹不適、惡心、嘔吐、腹脹、腹痛、厭食、偶有腹瀉等(鐮刀霉菌中毒較突出)。
醫(yī)療知識
基本知識
- 是否醫(yī)保：否
- 易感人群：無特定人群
- 患病比例：0.002%
- 傳染方式：無傳染性
- 并發(fā)癥：神經(jīng)型食物中毒、 呼吸衰竭、 腎功能衰竭
治療常識
- 掛號科室：急診科
- 治療方式：藥物治療 支持性治療
- 治療周期：2個月
- 治愈率：50%
- 常用藥品：布美他尼片、十一味金色丸
治療費(fèi)用：根據(jù)不同醫(yī)院，收費(fèi)標(biāo)準(zhǔn)不一致，市三甲醫(yī)院約（3000——8000元）
溫馨提示：已經(jīng)發(fā)生變質(zhì)的食品，不應(yīng)再食用，并應(yīng)與其他食品隔離。
飲食保健
1.食品加工的原料及食品，不宜積壓過久。
2.已經(jīng)發(fā)生變質(zhì)的食品，不應(yīng)再食用，并應(yīng)與其他食品隔離。
3.發(fā)酵食品如醬、臭豆腐、醬油、啤酒、面包等應(yīng)妥善保存，以免食物被有毒真菌污染，必要時，可定期進(jìn)行菌種分離、分型檢查，以便發(fā)現(xiàn)污染的食品，避免中毒發(fā)生。
(以上資料僅供參考，詳細(xì)請咨詢醫(yī)生)
真菌中毒癥宜吃食材
1、宜吃止吐的食物； 2、宜吃堿性的食物； 3、宜吃保護(hù)胃粘膜的食物。
真菌中毒癥忌吃食材
1、忌吃辛辣刺激的食物：如辣椒、花椒、韭菜、大蒜； 2、忌吃產(chǎn)氣的食物：如洋蔥、紅薯、芋頭、土豆； 3、忌吃酸性的食物：如奶酪、蛋黃。
