簡介多發(fā)性末梢神經(jīng)炎由多種原因引起的多發(fā)性未梢神經(jīng)損害的總稱，主要表現(xiàn)為肢體遠端對稱性感覺、運動和植物神經(jīng)功能障礙。除少數(shù)病因(如麻風)所致者周圍神經(jīng)有炎性改變外，病理改變主要是周圍神經(jīng)的節(jié)段性脫髓鞘改變和軸突變性，或兩者兼有，少數(shù)病例可伴有神經(jīng)肌肉連接點的改變。

無濕熱者宜多食滋補肝腎食物，如肉類、牛羊乳、豆類、枸杞子、山藥等。有濕熱者宜多食用能清熱利濕的食物，如蕹菜、蘿卜、冬瓜、薏苡仁、豆芽等。

忌食生冷、堅硬、不易消化的食物，濕熱證忌食辛辣、溫熱的食物，如酒、辣椒、干姜、胡椒、桂皮等。

食療方

薏苡仁30g，桃仁1 Og，鵝肉 400g，胡蘿卜150g，紹酒lOg，醬油20g，姜 lOg，蔥15g，鹽4g，素油30g。

制作：薏苡仁洗凈，除去雜質(zhì);桃仁洗凈;鵝肉洗凈，用沸水焯去血水，切4cm見方的塊;胡蘿卜洗凈，切4cm見方的塊;蔥切段，姜切片。薏苡仁放入碗內(nèi)，加水50ml置蒸籠內(nèi)蒸熟待用。鍋置武火上燒熱，加入素油燒六成熱時，下人姜、蔥爆香，隨即加入鵝肉、鹽、醬油、胡蘿卜、桃仁、熟苡仁 (連同苡仁汁液)、鹽炒勻，注入清水300ml用文火煲45分鐘即成。

食法：每日1次，佐餐食用。每次吃鵝肉50g。

功效：健脾利濕，除痹緩急。用于多發(fā)性神經(jīng)炎患者。