暑熱沒胃口？西瓜皮解暑又開胃
導讀：做法將綠豆與1500毫升水煮湯，沸后10分鐘后去綠豆，再將洗凈的西瓜皮放入再煮，煮沸后冷即可飲湯，一日數次。
提示西瓜皮與蓮藕不要同時焯水，因為質地不一樣，蓮藕焯好了，西瓜皮就容易焯軟。
9、西瓜皮炒毛豆
原料西瓜皮、毛豆
調味料鹽、花椒
做法
1、西瓜皮削去外層硬皮和內層紅瓤后切成丁，用少許鹽腌片刻。毛豆清洗干凈，放入煮鍋中，加入花椒、鹽煮熟，然后取出瀝干水分備用。
2、倒去腌瓜丁所出的水。
3、炒鍋入油，待油燒至八成熱后，下瓜丁滑炒，然后再放入煮熟的毛豆一起滑炒，可依據個人口味加入酸、甜、辣等調味品。
提示在煮毛豆時，剪去兩端的尖角，這樣豆子更容易入味。
10、翠皮里脊
原料西瓜皮、里脊肉
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