食物中的危險(xiǎn)份子

■未煮熟的肉類你認(rèn)為已經(jīng)煮熟，但實(shí)際上很可能并未熟透，其中大量的細(xì)菌是超出你的抵抗極限的。所以，別去碰它。

■新鮮水果和蔬菜生食的蔬菜水果正大行其道，但據(jù)一家傳染科的醫(yī)生告訴我“因吃生蔬菜水果而患上細(xì)菌性痢疾和傷寒的人，每年都在增加。

■鮮榨果汁和蔬菜汁加工過程中，任何一點(diǎn)兒疏忽都可以使整杯飲料受到污染。1995年，美國爆發(fā)了一次大規(guī)模的沙門氏菌感染，那是在迪斯尼樂園里，上千人因喝了未經(jīng)消毒的鮮榨果汁，感染了這種病毒。

■軟的乳酪在西方，醫(yī)生們勸告孕婦不要吃軟的乳酪，因?yàn)橐妆焕钏締魏思?xì)菌污染。據(jù)美國一項(xiàng)統(tǒng)計(jì)每年有2500人被這種細(xì)菌感染，其中有500人因治療不及時(shí)而死亡。如果在懷孕期間感染上這種病菌，可能傳染給胎兒，造成新生兒腦膜炎、流產(chǎn)或死產(chǎn)。同樣，在中國，醫(yī)生建議懷孕期間一定要吃熟食。