營養(yǎng)師介紹，有研究發(fā)現(xiàn)，魚和豆腐搭配在一起料理，可以預(yù)防多種骨病，如兒童佝僂病、老年人常見的骨質(zhì)疏松癥等。單吃豆腐，人體對(duì)鈣的吸收率較低，如果魚和豆腐一起燉著吃，則豆腐中的鈣就可以借助魚中富含的維生素d，使人體對(duì)鈣的吸收率提高二十多倍。所以，特別適合中老年人、青少年和孕婦食用。

豆腐和魚一起煮還可預(yù)防心腦血管疾病，魚體內(nèi)含有較多的不飽和脂肪酸，豆腐蛋白中含有高量的大豆異黃酮，兩者都具有降低膽固醇的作用，因此對(duì)于冠心病和腦梗塞的防治，很有幫助。

豆腐和魚一起煮的方法多種多樣，其中魚頭豆腐湯就是一款大眾化湯肴。下鍋時(shí)需先把魚頭煎好，再加水放入豆腐一起燉。女性朋友可以多喝一些豆腐鯽魚湯，它是美容養(yǎng)顏的佳品。魚泥豆腐羹適用于兒童，有助于增強(qiáng)兒童的抵抗力，促進(jìn)兒童生長發(fā)育。更多營養(yǎng)飲食推薦功夫茶是殺手番茄特異功能香蕉與水果中國垃圾食品水果皮更營養(yǎng)發(fā)酵食品抗衰老效果很好春夏之交必吃五種食物廚房里的茄子食材配對(duì)游戲喝豆?jié){的時(shí)候要注意干稀搭配