“毒膠囊”顏色越鮮艷隱患越大

知名食品安全專家董金獅介紹，“毒膠囊”除掉重金屬超標(biāo)的危害之外，其著色劑的添加也是一種隱患，“膠囊顏色越鮮艷越可疑。”

央視《每日質(zhì)量報(bào)告》報(bào)道“藥用空心膠囊鉻超標(biāo)”事件，曝光廠商利用皮革下腳料做為原料進(jìn)行藥用空心膠囊的生產(chǎn)，“工業(yè)明膠”再次步入大眾的視線。工業(yè)明膠與食用明膠到底有何區(qū)別？對(duì)人體危害多大？“毒膠囊”流入市場(chǎng)如何排查？知名食品安全專家、國(guó)際食品包裝協(xié)會(huì)秘書長(zhǎng)董金獅專家為的網(wǎng)友做了詳細(xì)解答。

工業(yè)明膠食用明膠差異在原料

醫(yī)用空心膠囊由藥用明膠加輔料精制而成，主要是用于盛裝固體藥物，為服用者解決了難入口、口感差，同時(shí)一些藥品具有刺激性，使用膠囊制劑可減少這種刺激。由于明膠能夠幫助食物凝固、變稠、穩(wěn)定、通氣，因此在食品添加中頗受歡迎。近年來(lái)國(guó)際市場(chǎng)上的食用、藥用明膠產(chǎn)品主要利用牛皮、牛骨、豬皮、豬骨等原料所生產(chǎn)。

董金獅我國(guó)在食用明膠的原料選用方面要求很嚴(yán)格，必須選用新鮮的、經(jīng)過(guò)嚴(yán)格檢疫的、沒有經(jīng)過(guò)任何化學(xué)處理的動(dòng)物骨骼或原皮，不能選取來(lái)自疫區(qū)、有傳染病的動(dòng)物原料，另外在生產(chǎn)過(guò)程中要使用全封閉的流水線進(jìn)行烘干和粉碎。