煎藿香時間不宜長

李建醫(yī)師還提醒，正確的飲食可以幫助人體抵御暑濕的侵襲，可以多吃些冬瓜、薏米、茯苓、山藥等食物，可以用來熬粥或煮湯。如果已經(jīng)感覺到頭暈，也可以用新鮮的藿香葉、薄荷葉、佩蘭來煮湯或熬粥，也可以選擇藿香葉。

附屬消化醫(yī)師謝春娥接受采訪時還提醒，新鮮藿香葉的主要功效是芳香化濁、祛暑解表。薄荷的主要功效是疏散風(fēng)熱，利咽透疹，舒肝瀉熱。

夏季以濕熱為主，服用藿香鮮葉保健是可行的，但要注意不能過度，也不能把這作為治療疾病的方法。而且，藿香和薄荷均不宜久煎，以藿香為例，煮的時間長了其芳香之氣會消失，就起不到原有的效果了，因此最好最后放。

大暑養(yǎng)生食譜

1、熗拌什錦豆腐1塊，嫩豆角50克，西紅柿50克，木耳15克，香油、植物油、精鹽、味精蔥末各適量。將豆腐、豆角、西紅柿、木耳均切成丁。鍋內(nèi)加水燒開，將豆腐、豆角、西紅柿、木耳分別焯透（西紅柿略燙即可），撈出淋干水分，裝盤備用。炒鍋燒熱，入植物油，把花椒下鍋，熗出香味，再將蔥末、鹽、西紅柿、味精同入鍋內(nèi)，攪拌均勻，倒在燙過的豆腐、豆角、木耳上，淋上香油攪勻即可。

2、綠豆南瓜湯綠豆50克，老南瓜500克，食鹽少許。綠豆清水洗凈，趁水汽未干時加入食鹽少許（3克左右）攪拌均勻，腌制幾分鐘后，用清水沖洗干凈。南瓜去皮、瓤用清水洗凈，切成2厘米見方的塊待用。鍋內(nèi)加水500毫升，燒開后，先下綠豆煮沸2分鐘，淋入少許涼水，再煮沸，將南瓜入鍋，蓋上鍋蓋，用文火煮沸約30分鐘，至綠豆開花，加入少許食鹽調(diào)味即可。