蔬菜沙拉+鱷梨：抗癌護心護眼睛。沙拉中常見的顏色亮麗的蔬菜富含類胡蘿卜素。俄國研究人員發(fā)現(xiàn)，沙拉與半個鱷梨一起吃，能使β-胡蘿卜素和葉黃素的吸收率增加5—10倍。鱷梨和沙拉同吃還可以使番茄紅素的吸收率提高5倍。多彩蔬菜無論生吃熟吃，最好與脂肪食物同吃。不見得一定是鱷梨，也可以是兩小塊黃油等。