木耳有著清理腸道的作用，被譽為人體的清道夫。適量的食用木耳對人體的益處是很多的。山藥同樣具有著極高的藥用價值。二者珠聯(lián)璧合，就是今天要為大家介紹的一道營養(yǎng)和藥用價值都很高的家常菜：木耳炒山藥。

山藥是冬天的好食材

多食山藥對身體大有補益。中醫(yī)認為黑色入腎，黑色食物具有補腎的功效，而白色的山藥除了健脾補肺，更可補腎。是個另類而獨特的寶貝。

山藥又是個香餑餑

山藥一般在霜降前后收獲，正好供入冬后至春節(jié)時食用?？芍魇?，可蔬菜，亦可甜點。中醫(yī)認為，山藥一味入三經(jīng)：即肺、脾、腎經(jīng)。具有健脾補肺、益胃補腎、固腎益精、聰耳明目、助五臟、強筋骨、長志安神、延年益壽的功效。

原料：山藥1根、干木耳10克、彩椒少許、枸杞子10粒。