注2亞麻籽的pufa中有四分之三來自于亞麻酸。其他油籽中的pufa絕大部分來自于亞油酸。

注3油籽中的植物固醇以谷固醇（sitosterol）為主，有的含少量菜籽固醇（campasterol）和豆固醇（stigmasterol）。